.En el marco de la conmemoración del “Día Internacional del Celíaco”, este jueves a partir de las 17:30 horas se llevará a cabo una serie de charlas en la Biblioteca “28 de Noviembre”, anexa a la Cámara de Diputados. Las mismas, destinadas a toda la comunidad, tratarán sobre diversos temas relacionados a la celiaquía, tales como características de la enfermedad, nutrición, manipulación de alimentos y contaminación cruzada, entre otros. En esta oportunidad, disertarán el gastroenterólogo Ariel Cuadrado, las licenciadas Claudia Quinteros y Gisel Cruz, y miembros de la Asociación Celíacos de Santa Cruz.
El Día Internacional del Celíaco se celebra cada 5 de mayo por decisión de un Congreso de profesionales realizado en Inglaterra, en el cual participaron diversos profesionales de la salud, entre ellos el Dr. Julio César Bai (argentino) y el Dr. Alessio Fasano (italo-estadounidense). En este Congreso se decidió dedicar un día específico para la concientización y difusión de la enfermedad celiaca. En dicha fecha se trabaja en la difusión de la enfermedad, en generar conciencia en la población, y en reflexionar sobre el trabajo realizado y la colaboración de las autoridades.
La Asociación Celíacos de Santa Cruz y el Poder Legislativo se encuentran desde hace bastante tiempo trabajando en conjunto, y en este sentido se manifestó en diversas oportunidades el vicegobernador Pablo González, quien puso a disposición de la Asociación un espacio en la Biblioteca para que se realicen charlas y talleres en forma periódica, dando continuidad a la tarea que se hacía también durante la gestión anterior.