O`Byrne anunci a este medio digital que "Los frigorficos garantizaron unos 1500 corderos y el precio se va a definir recin el viernes, cuando se termine de negociar con los frigorficos".
En este contexto, indic que "las faenas empezaron esta semana, y fluye el volumen. Entonces, cuanto ms volumen hay, hay ms posibilidad de negociar mejor los precios, tambin".
Los frigorficos que participan de este tradicional y esperado evento son "Estancias de Patagonia, Montecarlo y Faimali, especficamente esos tres y los corderos de concursos que los traen vivos, los llevan a un frigorfico y los faenan todos en un mismo da, y despus traen todos los animales faenados al concurso, para ver la mejor carcasa, y eso se va a hacer en Estancias de Patagonia y la jura del concurso, va a ser el sbado 15 de diciembre, en donde se premian a los corderos que estn mejor conformados, mejor carne, mejor res, y una serie de tcnicas", los mejores ejemplares faenados.
En cuanto a si se contara con una cantidad de corderos a la venta similar a la del ao pasado, OByrne expres: "Se supone porque hay produccin y viene normal, as que deberan haber entre 1500 y 2000 corderos disponibles. Garantizan, por ahora, 1500, y todo depender de la capacidad adquisitiva, si la gente cobr porque nos pas ms de una vez que la gente no cobr y afecta, pero la idea es siempre tener un precio, por debajo de lo que se consigue en el pueblo, en preferencia para este fin de semana, no para las ventas posteriores de navidad, sino para este fin de semana".
BALANCE 2018
Al ser consultado respecto a cmo fue este ao que est casi finalizando, OByrne manifest: "En cuanto a este ao, normal a seco, el invierno fue fro, la primavera fue un poco fra y seca, as que los animales no estn en optimas condiciones . Estn bien, pero no estn en optimas condiciones, por lo cual,.algo de cordero no se va a lograr y menos que el ao pasado, seguro. Los corderos van a estar ms livianos que el ao pasado, seguro, pero depende de la zona. En la cordillera est bien, pero la zona centro est seca, si no hay agua, no hay pasto y sin pasto, los animales no crecen bien".
Como presidente de la Federacin de Productores, trabajan estrechamente con los frigorficos, hecho que le permite analizar lo sucedido este 2018: "El ao que pas, se not la restriccin nacional y nos cost algo ms, vender los corderos del 2017. Es decir, lo que naci en el 2017 y se procesaron en el mes de enero-febrero de este ao, cost venderlo, ms de la cuenta, habitualmente para julio o agosto se terminan los corderos pero este ao, los frigorficos, todava tenan corderos hasta octubre, en cmara. Evidentemente, la condicin comercial no es muy buena, lo lgico como todas las actividades econmicas del Pas".
La apertura de exportaciones
"Hasta ahora no se materializa nada. Una vez que se abri la exportacin, la misma se visibilizar en funcin de que los precios funcionen para el exterior. El tipo de cambio es lo que ms ayudado hasta ahora, a que el mercado de exterior pueda volver a crecer. El tipo que estuvo muy retrasado, en los ltimos aos, no permiti que se exportara, pero el dolar salt en un ao, de 18 a 36, hay ms potencialidad, pero es un proceso". Si bien, se va a exportar ms", se anim a decir que el 80 por ciento de la produccin de cordero se vende dentro de Argentina", puntualiz.
FIESTA DEL CORDERO
"Esperamos que venga toda la gente, vamos a ver artesanos, y para aprovechar una buena calidad de cordero y a un buen precio,. Es la contribucin que hace todo el sector para tratar de hacer algo todos los aos que tenga un significado para la sociedad, ofreciendo un cordero de buena calidad, al precio ms bajo posible"
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